『SuperFIT營養學』低碳水炙燒蒜蓉香菇

炙燒蒜蓉香菇食譜

    登登登登~~喜歡重口味的朋友們有福啦!外食族當中，最難以避免的就是重調味了!而且通常會出現在比較重口味的食物都會是高熱量的食物種類，像是鹽酥雞、糖醋排骨、黑胡椒牛柳等等，水分不足又長期吃重口味的結果不但可能會肥胖，甚至可能會對腎臟造成負擔呢!今天SuperFIT營養師就要來教大家自己製作這道創意料理—炙燒蒜蓉香菇!

*食譜作法

名稱	炙燒蒜蓉香菇
時間	30分鐘
器具	平底鍋、鍋鏟、砧板、菜刀、碗、小杯子、盤子、筷子
材料 (1人份)	1.  香菇10朵 2.  大蒜2大顆 3.  蔥:2根 4.  紅辣椒:4根 5.  油:10g 6.  醬油:少許
作法	1.  蒜頭切末。 2.  紅辣椒切末。 3.  將油倒入平底鍋，開中小火，加入蒜末，拌炒至金黃色。 4.  加入辣椒末、再加入些許醬油，起鍋放置盤中。 5.  將蒜及辣椒末用小湯匙裝進香菇菌傘內。 6.  將香菇放置平底鍋煎。 7.  再用噴槍使表面酥脆。 8.  最後撒上蔥末，成品完成。

    哇~~原來香菇還有這樣的料理方式，真是新奇又營養的料理，香菇也算是蔬菜的一種唷!且含有豐富的維生素D，可以預防骨質疏鬆唷!大家可以一起來做做看~

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